酒酿小圆子、年糕泡饭、麻糍……龙年春节，有多少人的早饭是靠着各种糯米制品度过的？如果说北方人在面食制作上可谓登峰造极，那么，南方人则把“糯叽叽”演绎得出神入化，一段时间不吃就想念得很。
其实，在杭州就有不少独具风味的糯米点心，此前，“每满生活”就奔赴桐庐，把独具当地特色的“米粿”带到了平台上。
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在桐庐，要说最具本地味道的特产是什么？“米粿”称得上不少人的“心头爱”。
一般来说，“米粿”主要包括炒馅、制皮、组合、蒸制、速冻、包装等步骤。
“就拿面皮所需的米粉来说，我们对比了本地、江西、苏北、东北的厂家。经过多次试验后选择了价格更高的东北米粉。”厂家负责人介绍，用江南米粉制出的米粿虽然香，但是不够糯，并且成品颜色更暗一些。
对比之下，东北米粉虽然价格高了些，但胜在面皮Q弹软糯，光滑透亮。此外，在速冻的过程中，表皮会流失部分水分。因此，水粉比至关重要。比例失衡要么导致面皮黏性不够，要么扛不住速冻开裂。
蒸熟后的米粿，一口下去，糯叽叽的面皮混合雪菜的爽口、大米的清香、鲜笋的鲜脆、豆干的醇香。趁热吃，还能吸到馅料中透出的微微汁水。
如果你也想品尝地方的桐庐美味，这次，“每满生活”也上线了这份“ 桐庐味道”。目前产品共有辣味和不辣两种口味，一袋里面有10小个，两袋为一组，每组售价68元，全部顺丰包邮（新疆、西藏、青海等偏远地区不发货）。
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