脂肪肝治疗可通过饮食调整、运动干预、药物治疗、病因治疗、肝移植等方式进行，水果选择需结合病情控制总热量及糖分摄入，优先低升糖指数品种。
1.饮食调整：以低热量、低脂、高膳食纤维为核心，减少动物脂肪、精制糖摄入，增加全谷物、优质蛋白，控制每日总热量；水果选择苹果、梨、蓝莓、草莓等低GI、低糖分品种，每日摄入量200-350克，避免荔枝、芒果等高糖水果过量。
2.运动干预：每周至少150分钟中等强度有氧运动快走、慢跑、游泳，每次30分钟以上，结合抗阻运动提升代谢，循序渐进避免劳累，长期坚持改善脂肪代谢。
3.药物治疗：针对高血脂、高血糖、胰岛素抵抗等代谢异常使用调脂药、降糖药等，需医生指导，定期监测肝功能及药物反应，不可自行增减药量。
4.病因治疗：酒精性脂肪肝严格戒酒，非酒精性脂肪肝控制体重BMI18.5-23.9、血糖血脂，病毒性肝炎相关脂肪肝需抗病毒治疗，去除病因是逆转关键。
5.肝移植：仅用于终末期肝硬化、肝功能衰竭等严重情况，属极少数病例，需严格评估手术指征及术后免疫抑制管理。
日常需定期监测肝功能、血脂、血糖及肝脏超声，保持规律作息，避免熬夜及过度劳累，戒烟限酒非酒精性脂肪肝也需减少酒精摄入，若出现乏力、肝区不适等症状及时就医，所有治疗及饮食调整需在医生或营养师指导下进行，避免自行采取极端措施影响健康。
