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各种不同的健康饮食方案说过不少，今天给大家介绍一种有益于心血管健康的降脂组合，portfolio饮食！
近期，哈佛大学科学团队在《Circulation》杂志上发表题为“Portfolio Diet Score and Risk of Cardiovascular Disease: Findings From 3 Prospective Cohort Studies”的论文，发现坚持portfolio饮食与心血管疾病风险降低14%有关。
什么是“Portfolio Diet”
组合饮食（The Portfolio Diet）是加拿大研究人员David J. Jenkins在2003年为降低血液胆固醇而创建的一种素食疗法。这种饮食强调通过组合食用与降低胆固醇相关的食物，膳食纤维含量高，饱和脂肪含量低，来增强降低血脂的效果。
组合饮食包含四个基本组成部分：膳食纤维、植物蛋白、植物固醇和坚果。
1、每天20克膳食纤维，预计降低LDL-胆固醇5-10％
充足的蔬果是满足膳食纤维摄入的重要途径。每天至少吃五份高膳食纤维的蔬菜和水果，如苹果，橙子、秋葵，茄子，草莓，玉米、燕麦麸、麦片，小米，青稞等未精加工的谷物杂粮。
2、每天45克坚果，预计降低LDL-胆固醇：5-10％
所有的坚果对心脏和控制胆固醇都有好处。不必过分担心增加体重，可以在两餐之间添加坚果作为零食，或者将其加入沙拉，谷物或酸奶等，推荐混合坚果，杏仁，花生，坚果黄油，开心果，核桃等。一袋每日坚果25g，一天不超过2包也很方便。如果对花生等坚果过敏，奇亚籽、亚麻籽等种子也是很好的替代品。
3、每天50克植物蛋白，预计降低LDL-胆固醇：5-10％
推荐食物如鹰嘴豆，豌豆，大豆，扁豆等杂豆，豆浆，豆腐等豆制品及植物肉。
4、每天2克植物固醇，预计降低LDL-胆固醇：5-10％
植物固醇天然存在于大豆，玉米，南瓜、坚果种子等食物中，具有降低胆固醇、降低心脏病发生率、抗癌等生理功能。玉米油等植物类食用油及含油食品是人体摄入植物固醇的主要来源，适度加工的油脂可以保留更多的植物固醇。
一些添加植物固醇的黄油和植物固醇强化食品也能帮助增加植物固醇摄入。例如植物固醇强化的果汁，酸奶，牛奶，甚至是膳食补充剂。
2002年12月发表于《代谢》杂志的一项随机对照试验表明，无论是否服用他汀类药物，组合饮食者的LDL-C降低了20%-30%，CVD风险相关的其他标志物也同样降低，如总胆固醇，血压，甘油三酯和C反应蛋白。研究者指出，这种胆固醇的改善与Lipitor等他汀类药物相当。
此前还有一项观察性队列研究发现，组合饮食评分（PDS）与较低的CVD风险相关，尤其是冠心病（CHD）。
最新研究：组合饮食可降低CVD风险！
在文章开头所提及的这篇最新研究中，研究人员使用的数据来自三个经典的前瞻性大型队列，护士健康研究的73924名女性、护士健康研究II的92346名女性和健康专业人员随访研究的43970名男性，共计210240人。
每四年进行一次食物问卷调查，植物蛋白、坚果和种子、粘性可溶性纤维、植物甾醇和植物单不饱和脂肪酸加分，饱和脂肪和高胆固醇食物减分。
在长达30年的随访中，共发生了16971起CVD事件，包括10666例冠心病和6473例脑中风。研究者调整了相关因素后，发现PDS分数较高与CVD风险显著降低有关，PDS分数最高的五分之一参与者相较最低的五分之一，CVD、CHD和中风风险降低14%。此外，PDS分数升高25%，与总CVD、冠心病和中风风险降低8%有关。
PDS评分与CVD风险较低有关
研究者还分析了PDS和不同血浆生物标志物之间的关系，可以看出部分亚组能够观察到低PDS和较低的炎症标志物及血脂标志物有关。
PDS亚组和血脂标志物、炎症标志物之间的关系
如果把portfolio饮食的几个主要成分拆开来看，粘性可溶性纤维、坚果、MUFA和植物甾醇摄入与CVD和CHD风险较低有关，中风则只与可溶性纤维和植物甾醇有关。
研究发现，与portfolio饮食相似的地中海饮食、DASH饮食、Nordic饮食、植物性饮食等方案中，同样以坚果/豆类/粗粮/蔬果/不饱和植物油等食材为核心，在试验和观察性研究中也保持了同样的低心血管疾病风险。不过portfolio饮食并不是纯素饮食，纯素食对心血管疾病风险的影响至今还不是非常明确，研究证据并不一致。
值得一提的是，本研究提供了更多证据，结果支持使用基于植物饮食的组合膳食模式以降低CVD风险，这也是全球多项心血管疾病临床实践指南所强调的。
最后，提醒大家，想吃出好身体，还得贵在坚持呀！
综合奇点网、医学界、百度百科等整理
参考文献：
