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DR8000怎么用将猪肉锤8000次,全程手工,燕皮如宣纸般透光咬一口Q弹多汁!一碗根本不过瘾!

阿呆爸今日好物推荐

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非遗传承,手工美食

你们吃过“肉包肉”的肉燕吗?就是它的皮儿都是用肉!做!的!

在这个快节奏的时代, 竟还有如此精工细作的纯手工美食?!!

非遗传承人,百年技艺,纯手工制作,

将猪肉捶打足足4小时,

反复8000次,让它的温度,始终维持在18℃

这样的燕皮,如宣纸般透光。

看着就馋到不行!!

喏,就是这货!

没煮前我也以为是普通的小馄饨,

刚下锅皮瞬间就变透明了。

不仔细看还以为煮了一整锅的肉,

看着这碗热乎乎的小馄饨。

透明的皮儿使得肉馅清晰可见,

外形好像一只小燕子,QQ弹弹的。

浑身透着可爱,真让人忍不住一碗下肚。

如果不是亲眼看见,

真不敢信这透明的“燕皮”,竟是猪肉做的!!

做它,要将猪肉反复锤打2h

直到燕皮薄如宣纸,会透光才行

凌晨现杀猪肉,捶打肉泥、擀燕皮、切块、包肉燕…全程手工

要知道,市面上的肉燕

1斤猪肉,能出5,6斤燕皮;

我们同样1斤,只能出2斤…

这来之不易的非遗味道,光做燕皮就得四小时,跟机器生产是没法比…

因为机器加热会把猪肉的纤维破坏掉,所以一直以来,我们坚持手工制作,以保证风味。

吃起来又有味道又有嚼劲,口感相当好!

1盒整整20颗 可以煮2碗。

还贴心的配了秘制调料包,还原当地美味,纯手工制作!

温州的矾山小镇,满街都是肉燕店铺。

你可能会问,找正宗的肉燕,不该去福建吗?

起初我们也这样觉得,毕竟肉燕起源福建, 但不断试吃,发现福建肉燕多是干燕皮做的,含肉量少,口感绵软,略显逊色。

要知道,肉燕区别于小馄饨,精髓就在于燕皮。

我们这款矾山肉燕神奇在于,

不管是冷吃热吃,汤煮蒸煮,依旧Q弹

它是在福建肉燕基础上不断创新改良的,

非遗传承人百年技艺制作, 创新加入藕粉,湿燕皮制作,当天鲜猪现杀。

肉燕在当地经过多年改良后,成了逢年过节或喜庆日子,必备的美食。

由于其制作手法特殊,还被列入温州非遗项目。

好的燕皮,首先用料拔尖。

不用冻肉,坚持用新鲜猪肉,为了保留口感Q弹,只用猪后腿精肉,没有筋肉肥肉,细腻的很 新鲜的猪肉摔在板上,弹性十足。

其次,讲究技巧。捶打燕皮是项独门绝技,看起来简单,实则门道很多。

不能靠蛮力,得用2斤多重的“燕槌”,反复均匀捶打8000次,让肉的温度维持在18℃±!!

捶打足足4小时,

直到肉泥能够被自由地捏成随意的形状。

经不断的拍、压、擀、折、拂、扫,燕皮越来越大,最后制成薄如纸的肉燕皮!

备好由鲜猪后腿肉调制而成的可口馅料,

将燕皮的一端轻轻卷起,把馅卷入其中,再将眼皮左右两边往中间连牢。

最后,吃起来,味道差距真挺大的。

皮儿嫩滑脆口,柔软而有弹性。

咀嚼时“嘎吱嘎吱”, 就像是脆嫩的海蜇里塞满了带汁的汤包。

如果你从来没吃过肉燕,一定会被它刷新“馄饨观”。

燕皮的嚼劲,肉馅的入味,酸辣汤的刺激,骨汤的清润……

哇~听着就好吃,我要囤个十袋八袋的,反正一年保质期,我要慢慢吃!!

手工制作,家庭必备的美食

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开学必备,收纳神器

小朋友的学习资料繁多, 如果没有做好分类收纳,课前手忙脚乱地乱翻学习资料。

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及时培养孩子的收纳习惯, 行动力和学习效率才会更高。

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现在虽然因为双减政策孩子学习压力减少, 但是各个科目的学习还是不能落下的。

学校布置的资料、孩子自己准备的资料众多, 不好好整理,很影响孩子学习的效率还影响学习的心情。

所以一款好用便捷的学习收纳资料的工具还是必备的。

便捷收纳,提高学习效率

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03.

全家必备,四季都好用

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而且暴晒的夏天更需要保湿滋润呀!

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